Thực Đơn Cho Người Bệnh Gan

Xây dựng thực đơn cho người bệnh gan là công việc đòi hỏi sự thận trọng, tỉ mỉ bởi bất cứ sai trái nào trong khâu lựa chọn thực phẩm cũng mang thể tác động tới quá trình điều trị, thậm chí còn làm gan bị tổn thương nghiêm trọng hơn. Vậy người bị bệnh gan nên ăn gì và kiêng gì? Dưới đây là một số gợi ý hữu ích liên quan tới vấn đề này.

Thực phẩm nên mang trong thực đơn cho người bệnh gan

Trong thân thể, gan là cơ quan mang chức năng bài xuất dịch mật cung ứng những men mang chức năng chuyển hóa những chất dinh dưỡng giúp tiện dụng thu nạp vào trong máu, đồng thời đào thải độc tố và hóa chất từ gây hại từ trong thực phẩm đưa vào. Chính vì vậy, chế độ ăn uống hàng ngày mang tác động rất to tới sức khỏe của gan. Nó cũng tạo ra những tác động tiêu cực hoặc tích cực tới quá trình điều trị lúc bạn đang mắc những bệnh lý về gan.

Dưới đây là những thực phẩm được khuyến khích sử dụng trong thực đơn cho người bệnh gan:

một. Ngũ cốc nguyên hạt

Giàu chất xơ, những loại ngũ cốc nguyên hạt được coi là sự lựa chọn tốt nhất cho thực đơn của những người mắc bệnh gan. Thực phẩm này giúp đào thải bớt độc tố cho gan, tương trợ tiêu hóa, đồng thời tăng cường khả năng chuyển hóa chất dinh dưỡng trong thân thể.

Thực đơn cho người bệnh gan
Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm ko thể thiếu trong thực đơn cho người bệnh gan

Vì vậy, nếu đang gặp vấn đề về gan, người bệnh nên thường xuyên bổ sung những loại ngũ cốc nguyên hạt dưới đây vào trong thực đơn:

  • tiểu mạch
  • Ngô
  • Hạt kê
  • Bột yến mạch
  • Gạo lứt…

hai. Cá béo tốt cho người bị bệnh gan

Cá béo là nguồn thực phẩm khá thân thiện với lá gan. Nhóm thực phẩm này đặc thù giàu omega 3 mang tác dụng ức chế quá trình viêm ở gan, hạn chế tổn thương ở tế bào gan lúc bị bệnh gan nhiễm mỡ.

Để cải thiện sức khỏe cho lá gan, mỗi tuần người bệnh nên thêm cá béo vào trong thực đơn từ hai – 3 bữa. ko chỉ tốt cho gan, chất béo lành mạnh cùng nguồn dưỡng chất dồi dào mang trong cá béo còn giúp tăng sức khỏe tim mạch, tăng cường khả năng miễn nhiễm cho thân thể.

những loại cá béo tốt nhất cho người bị bệnh gan bao gồm:

  • Cá trích
  • Cá hồi
  • Cá nục heo cờ
  • Cá mòi
  • Cá thu
  • Cá rô phi

3. Trà xanh

Nước trà xanh và những sản phẩm được làm từ trà xanh đều được khuyến khích sử dụng trong thực đơn cho người bị bệnh gan. Thực phẩm này chứa nguồn chất chống oxy hóa vô cùng dồi dào, nhiều nhất phải kể tới catechin và EGCG. Chúng đặc thù hữu ích cho người bị xơ gan, ung thư gan vì mang khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, bảo vệ những mô khỏe mạnh trong gan.

người bị bệnh gan nên ăn gì
những sản phẩm từ trà xanh tốt cho người bị xơ gan, ung thư gan

Lượng chất chống oxy hóa trong trà xanh sẽ thu được nhiều hơn lúc bạn tiêu dùng là trà tươi tự pha nước và uống lúc còn ấm. Nước trà xanh pha sẵn để lâu hoặc những sản phẩm được làm từ bột trà xanh đã thất thoát đi ko ít những dưỡng chất mang lợi cho lá gan.

4. những loại hạt

Nhóm thực phẩm này cung ứng nhiều vitamin E cho thân thể. Chất này đã được khoa học chứng minh là mang tác dụng cải thiện những triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, những loại hạt còn chứa hàm lượng omega 3 phong phú giúp chống viêm, bảo vệ sức khỏe lá gan.

Bạn mang thể thêm những loại hạt vào chế độ ăn vặt của mình trong quá trình điều trị bệnh gan. Tốt nhất là những hạt sau:

  • Hạt hướng dương
  • Hạt bí ngô
  • Hạt óc chó
  • Hạt dẻ
  • Hạt lanh
  • Hạt hạnh nhân

Ngoài ra, bạn cũng mang thể tiêu dùng những loại hạt này trộn salad hoặc xay sữa uống đều đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

5. Rau chân vịt

Rau chân vịt là thực phẩm ko thể thiếu trong thực đơn cho người bệnh gan. Loại rau này còn mang những tên gọi khác là rau bina hay cải bó xôi.

rau chân vịt tốt cho người bệnh gan
Rau chân vịt mang tác dụng thải độc, làm nhanh lành tổn thương trong gan

Ngoài việc cung ứng lượng chất xơ dồi dào cho bữa ăn, rau chân vịt còn bổ sung nhiều protein, vitamin B1, B6, C, k, Fe, Mg, Zn và folate. Chúng mang tác dụng thải độc, làm sạch gan, đồng thời đẩy nhanh quá trình tái tạo của những tế bào gan mới, giúp tổn thương trong gan nhanh được chữa lành.

6. Cà rốt

Sở hữu nguồn vitamin A phong phú, cà rốt là một trong những thực phẩm bảo vệ gan tốt nhất. Nó giúp chống nhiễm độc, bảo vệ gan khỏi tác động của những loại hóa chất độc hại được đưa vào thân thể thông qua nguồn thực phẩm kém an toàn.

Thêm vào đó, cà rốt còn bổ sung Flavonoid, vitamin C, E và một số loại khoáng vật như kali, magiê. Chúng giúp tăng cường khả năng miễn nhiễm trong thân thể, xúc tiến quá trình tự chữa lành tổn thương trong gan, đào thải độc tố cho thân thể.

7. Người bị bệnh gan nên ăn táo

Táo cũng được sử dụng trong thực đơn cho người bệnh gan. Loại trái cây này đặc thù giàu chất xơ và chất chống oxy hóa mang khả năng trung hòa và đào thải độc tố, loại bỏ lượng muối dư thừa, giảm bớt gánh nặng cho gan.

Táo tốt cho người bệnh gan
Táo được sử dụng trong thực đơn cho người bệnh gan nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa

Cùng với đó, những thành phần vitamin A, C, E, axit malic và axit tannic được tìm thấy trong táo còn giúp làm sạch gan, chống viêm, tăng cường chức năng hoạt động của lá gan.

8. Chanh

Với hàm lượng vitamin C dồi dào, chanh mang khả năng làm tăng sức đề kháng cho thân thể, tăng cường chức năng thải độc của gan, đồng thời đốt cháy những tế bào mỡ dư thừa tồn đọng trong gan. Loại trái cây này đặc thù tốt cho người bị gan nhiễm mỡ hoặc những trường hợp đang bị viêm gan.

9. Quả nho

Quả nho, nhất là nho tím rất tốt cho người mắc bệnh gan. Loại trái cây này chứa nhiều hợp chất resveratrol thực vật. Hoạt chất này lúc vào thân thể mang tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm, xoá sổ những gốc tự do gây bệnh ung thư gan.

nho là thực phẩm tốt cho người mắc bệnh gan
Nho giàu resveratrol mang tác dụng chống viêm, bảo vệ tế bào gan

Mỗi ngày, thực đơn cho người bệnh gan nên được bổ sung thêm một- hai ly nước ép nho. Ngoài ra, người bệnh mang thể ăn trực tiếp cả quả nho để mang thể thu nạp được tối đa chất xơ cùng những thành phần dinh dưỡng mang lợi trong loại trái cây nhỏ bé này.

10. Thực phẩm giàu protein

Protein là loại dưỡng chất vô cùng cần thiết cho thân thể, đặc thù là cho người đang điều trị bệnh xơ gan. Chất này tham gia vào quá trình xây dựng lên những mô mới trong gan, ức chế sự phát triển của bệnh xơ gan, đồng thời phục hồi những tế bào gan bị tổn thương do mắc những bệnh lý khác.

Ở người trưởng thành, trung bình mỗi ngày thân thể cần được bổ sung khoảng 1g protein. những thực phẩm giàu protein từ động vật thường khó tiêu hóa và kèm theo nhiều chất béo ko lành mạnh. Chính vì vậy, người bệnh nên bổ sung chất đạm cho thân thể từ nguồn thực vật, chẳng hạn như đậu nành, ngũ cốc, rau xanh và những loại hạt.

11. Bơ

Bơ giàu omega 3, một chất béo lành mạnh mang tác dụng tích cực trong việc chống viêm, giảm tổn thương ở gan lúc bị những tác nhân gây hại tiến công.

tuy nhiên, với hàm lượng chất xơ dồi dào, bơ còn giúp tương trợ thải độc gan, giúp người bệnh kiểm soát tốt cân nặng.

12. Dầu ôliu

lúc chế biến những thức ăn cho người bệnh gan, bạn nên sử dụng dầu ô liu thay thế cho mỡ động vật. Nghiên cứu cho thấy, dầu ô liu chứa nhiều axit béo omega 3 mang khả năng ức chế phản ứng viêm ở tế bào gan. Ngoài ra, sử dụng dầu ô liu thường xuyên còn giúp làm giảm nồng độ men gan, duy trì cân nặng khỏe mạnh cho người bệnh.

Dầu ô liu tốt cho người mắc bệnh gan
Thường xuyên sử dụng dầu ô liu trong thực đơn của người bệnh gan giúp ức chế phản ứng viêm nhiễm trong gan

13. Quả việt quất

Hoạt chất polyphenol được tìm thấy nhiều trong quả việt quất mang khả năng hạn chế thiệt hại tại gan cho những bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ ko do rượu.

Người đang trong quá trình điều trị bệnh gan cũng mang thể bổ sung polyphenol từ những thực phẩm khác như quả mận, dầu ô liu hay socola đen.

14. Uống nhiều nước

Uống nhiều nước chính là một cách đơn thuần để bạn cải thiện chức năng hoạt động của lá gan. Nước sẽ giúp thanh lọc thân thể, tương trợ thải độc cho gan, đồng thời xúc tiến quá trình tiêu hóa cũng như chuyển hóa chất dinh dưỡng trong thân thể, làm giảm sức ép cho gan.

Ngoài nước trà xanh, người bị bệnh gan mang thể sử dụng những thức uống khác như:

  • Nước khoáng
  • Nước đun sôi để nguội
  • Nước ép cà rốt
  • Nước ép từ những loại trái cây như chanh, bưởi, táo…

Ngay cả lúc ko mắc bệnh gan, bạn cũng nên tập cho mình thói quen uống nhiều nước mỗi ngày để ngăn ngừa mất nước và giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.

Thực phẩm nên kiêng lúc mắc bệnh gan

Một số thực phẩm mang thể làm tăng sức ép cho gan hoặc làm cho gan bị tổn thương nghiêm trọng hơn. Người mắc bệnh gan ko nên sử dụng những loại đồ ăn, thức uống dưới đây:

một. Thức ăn cay nóng

những thức ăn được chế biến với nhiều tiêu, ớt, mù tạt hay sa tế đều ko được khuyến cáo sử dụng trong thực đơn cho người bị bệnh gan. Chúng mang thể gây hiện tượng nóng gan dẫn tới nổi mẩn đỏ, mề đay, ngứa da, đồng thời cản trở quá trình phục hồi của những tế bào gan bị tổn thương.

người mắc bệnh về gan nên kiêng gì
Ăn nhiều ớt mang thể gây nóng gan, tác động ko tốt tới quá trình hồi phục của tổn thương ở gan

hai. Thức ăn nhanh

Chẳng hạn như hamburger, xúc xích, đồ hộp… đều ko tốt cho sức khỏe, đặc thù là lúc bạn đang mang vấn đề với lá gan như xơ gan cổ trướng, men gan cao. Chúng chứa nhiều hóa chất bảo quản, chất điều vị và natri – những chất mang thể gây hại cho gan.

3. những món cừu xào

lúc xây dựng thực đơn cho người bị viêm gan, bạn nên cắt giảm bớt những món cừu xào được chế biến với nhiều dầu mỡ. Thường xuyên sử dụng những thứ ăn này ko chỉ gây tăng cân mất kiểm soát và còn làm nghiêm trọng thêm những triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ, viêm gan.

4. Thịt mỡ, nội tạng động vật

Đây cũng là nhóm thực phẩm chứa nhiều chất béo ko tốt cho người bị bệnh về gan. Những thức ăn này rất khó tiêu hóa, lúc sử dụng lại làm cho thân thể sinh nhiệt dẫn tới nóng gan, làm chậm tiến trình phục hồi tổn thương trong gan.

5. Muối

Người bị bệnh gan ko nên sử dụng nhiều muối lúc chế biến thức ăn hoặc tiêu dùng quá nhiều những món mặn trong thực đơn. Ăn nhiều muối làm cho thân thể bị tích nhiều nước dẫn tới phù nề, chướng bụng và làm trầm trọng thêm những triệu chứng của bệnh xơ gan cổ trướng.

người bệnh gan nên kiêng ăn đồ mặn
Ăn nhiều cá muối cũng như thức ăn mặn đều ko tốt cho người bị bệnh gan

Nếu mang thị hiếu ăn những thực phẩm như dưa cải muối chua, cà pháo muối hay những loại cá muối người bị bệnh gan cũng nên hạn chế sử dụng nếu ko muốn chức năng hoạt động của gan ngày càng suy giảm.

6. Đồ ngọt

ko chỉ muối mà những thức ăn chứa nhiều đường cũng mang thể tác động tiêu cực tới quá trình điều trị bệnh gan. Việc ăn quá nhiều đồ ngọt mang thể gây tăng cân, làm bệnh gan nhiễm mỡ nghiêm trọng hơn và làm cho cho phản ứng viêm trong gan bùng phát.

Ngoài ra, thói quen sử dụng nhiều độ ngọt trong thực đơn cho người bệnh gan còn làm cho người bệnh bị tăng đường trong máu. Điều này mang thể tác động tới quá trình lưu thông máu vào trong gan, làm cho tổn thương trong gan ko nhận được đủ dưỡng chất cần thiết để tái tạo tổn thương.

7. Đồ uống chứa cồn

Bia, rượu và một số loại thức uống chứa cồn khác chính là câu trả lời tiếp theo cho thắc mắc “người bị bệnh gan nên kiêng gì”. Lạm dụng những thức uống này chính là nguyên nhân hàng đầu gây xơ gan, ung thư gan. Hơn nữa, chất cồn trong bia rượu cũng mang thể tương tác, làm giảm tác dụng của những loại thuốc điều trị bệnh bạn đang sử dụng.

mang thể bạn quan tâm

Bệnh về Gan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *