Người Xơ Gan Nên Ăn Gì, Kiêng Gì tương trợ Điều Trị?

Duy trì một thực đơn mang lợi chính là một cách thuần tuý để chống lại tình trạng xơ hóa và hình thành sẹo trong gan. Chính vì vậy, việc nắm rõ bị xơ gan nên ăn gì và kiêng gì mang ý nghĩa rất quan yếu đối với quá trình điều trị của người bệnh.

Tầm quan yếu của chế độ ăn uống đối với người bị xơ gan

Xơ gan là sự hình thành những mô xơ sẹo xảy ra sau lúc những tế bào gan bị tổn thương nghiêm trọng. lúc mắc căn bệnh này, người bệnh thường mang biểu hiện chán ăn, mất đi cảm giác ngon mồm do quá trình chuyển hóa tại gan ko được thực hiện tốt. Cùng với đó, cảm giác buồn nôn và nôn ói diễn ra túc trực cũng làm cho người bệnh ăn uống kém, dễ bị sụt cân.

xơ gan nên ăn gì
Xây dựng một chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp người bị xơ gan nhanh hồi phục sức khỏe

Nếu chế độ ăn hàng ngày ko cung ứng đủ những dưỡng chất cần thiết cho thân thể, người bệnh rất dễ bị suy kiệt sức khỏe. Thêm vào đó, việc lựa chọn thực phẩm ko đúng cách, thường xuyên sử dụng những thức ăn gây bất lợi cho gan sẽ làm cho cho tình trạng xơ gan càng trở nên nghiêm trọng.Do vậy, việc xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý mang ý nghĩa rất quan yếu đối với sức khỏe người bệnh.

Trong chế độ ăn hàng ngày, người bệnh cần lưu ý những vấn đề sau:

  • Tăng cường những thực phẩm mang tác dụng giải độc, tái tạo, bảo vệ tế bào gan và mang thể giúp tương trợ cải thiện những triệu chứng liên quan tới bệnh.
  • Cắt giảm lượng muối và chất béo tiêu thụ
  • Bổ sung calo và protein từ nguồn thực vật giúp người bệnh bớt mỏi mệt, mang nhiều năng lượng để hoạt động.
  • Trường hợp mang triệu chứng khó tiêu, buồn nôn nên ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày để giảm bớt được những triệu chứng khó chịu trên và đảm bảo thân thể được cung ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng trong ngày.
  • thăng bằng dưỡng chất trong những bữa ăn để duy trì trọng lượng thân thể khỏe mạnh. Tránh để thừa cân, béo phì.

Người xơ gan nên ăn gì?

những thực phẩm tốt nhất cho người bị xơ gan bao gồm:

một. Củ cải đường

Thực phẩm này cung ứng nhiều betalains – một chất chống oxy hóa mang tác dụng giảm viêm, bảo vệ những tế bào gan khỏi những yếu tố tác động từ bên trong lẫn bên ngoài môi trường, ức chế quá trình xơ hóa của gan.

bị xơ gan nên ăn củ cải đường
Củ cải đường giúp giảm tổn thương ở gan và thải độc cho người bị xơ gan

Một số thử nghiệm được tiến hành trên chuột cũng cho thấy, sử dụng nước ép củ cài đường mang thể giúp tránh tổn thương gan cho những người bị viêm gan. Ngoài ra, thức uống này còn kích thích thân thể sản sinh ra những loại enzym mang tác dụng đào thải độc tố tự nhiên cho thân thể, loại bỏ độc tố bị tích tụ do xơ gan.

Ngoài nước ép, việc sử dụng củ cải đường cũng mang tác dụng tương tự cho người bị xơ gan. Bạn mang thể tìm thực phẩm này về hầm canh ăn hoặc tự ép nước uống để cải thiện sức khỏe của gan.

hai. Thịt gia cầm

Thịt gia cần, chẳng hạn như thịt gà, thịt vịt bổ sung nguồn protein nạc dồi dào cho thân thể. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho việc tái tạo những tế bào mới ở gan, làm chậm lại quá trình xơ hóa. Đồng thời, một phần protein lúc được thân thể thu nạp cũng chuyển hóa thành năng lượng giúp người bệnh bớt mỏi mệt, chống suy nhược thân thể.

đặc thù, thịt gia cầm chứa lượng chất béo thấp nên lúc sử dụng, người bệnh sẽ ko phải lo ngại về tình trạng tăng cân hoặc tích tụ mỡ trong gan, tránh nguy cơ bị gan nhiễm mỡ.

Bệnh nhân mang thể sử dụng thịt gia cầm trong thực đơn mỗi tuần hai – 3 bữa để bổ sung protein và những chất dinh dưỡng thiết yếu cho thân thể.

Ngoài thịt gia cầm, mang thể bổ sung protein cho thân thể từ những thực phẩm mang nguồn gốc thực vật như:

  • những loại đậu
  • Khoai tây
  • Bông cải xanh
  • Cải chíp…

3. Thực phẩm giàu chất xơ

Đây cũng là gợi ý hữu ích cho thắc mắc người xơ gan nên ăn gì. những thực phẩm giàu chất xơ vô cùng cần thiết cho chế độ ăn của bệnh nhân bị xơ gan.

Chất xơ ko chỉ cần thiết cho quá trình tiêu hóa thức ăn và chuyển hóa những chất dinh dưỡng trong thân thể mà nó còn tương trợ tích cực trong việc đào thải độc tố cho gan, giúp làm chậm lại quá trình xơ hóa của tế bào gan.

tuy nhiên, việc bổ sung nhiều chất xơ cho thân thể còn mang tác dụng làm giảm nồng độ amoniac trong máu, ngăn ngừa nguy cơ bị não gan hay hôn mê gan.

Chất xơ được tìm thấy nhiều trong những thực phẩm sau:

  • Yến mạch
  • Đậu lăng
  • Táo
  • Rau cải
  • những loại quả mọng
  • Hạt lanh
  • Nấm
  • Cần tây…

4. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Trong thân thể, chất chống oxy hóa đóng vai trò bảo vệ cho những tế bào, ngăn chặn sự tiến công của gốc tự do cũng như những tác nhân gây hại cho tế bào gan, làm chậm diễn tiến của xơ gan, ngăn ngừa ung thư gan. tuy nhiên, chất chống oxy hóa cũng hoạt động tích cực trong việc giảm viêm nhiễm, giúp phục hồi những tế bào gan bị tổn thương.

xơ gan nên ăn rau xanh
Rau xanh giàu chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình xơ hóa của gan

Chính vì vậy, trong chế độ ăn hàng ngày của người bị xơ gan ko thể thiếu những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Chất này được tìm thấy nhiều trong những thực phẩm sau:

  • Rau lá xanh
  • Nho
  • Chuối
  • Việt quất
  • Súp lơ xanh…

5. Ngũ cốc

những loại ngũ cốc, chẳng hạn như gạo nâu, tiểu mạch, lúa mạch… đều tốt cho người bị xơ gan. Chúng cung ứng nhiều vitamin nhóm B mang tác dụng tăng khả năng chuyển hóa và cải thiện chức năng gan.

Ngoài ra, thường xuyên ăn ngũ cốc còn cung ứng cho thân thể một lượng chất xơ dồi dào. Nó giúp người bệnh thuận tiện tiêu hóa thức ăn hơn, đồng thời tương trợ làm giảm chất độc hại trong thân thể mà gan ko thể đào thải hết được do bị xơ hóa.

6. Trái cây họ cam/quýt

những loại trái cây thuộc họ cam quýt đều chứa hàm lượng vitamin C phong phú. Vitamin C đóng vai trò quan yếu trong việc cải thiện khả năng miễn nhiễm của thân thể, giảm viêm nhiễm, làm nhanh lành tổn thương ở những tế bào gan do tác động của bệnh xơ gan.

lúc được thu nạp, vitamin C cũng giúp tổng hợp những chất độc hại trong thân thể, biến chúng thành một chất mang thể được hấp thụ bởi nước và đào thải ra ngoài qua đường tiết niệu.

Ngoài ra, trái cây mang múi còn giúp thanh nhiệt, làm mát gan, giảm hiện tượng nóng gan, nổi mẩn cho người bị xơ gan.

Để đạt được những lợi ích tốt nhất từ nhóm trái cây này, người bệnh mang thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng chúng pha chế nước uống. Mỗi sáng, duy trì uống một ly nước cam hoặc nước chanh ấm sẽ giúp làm sạch đường tiêu hóa, thải độc và kích thích gan hoạt động hiệu quả hơn.

Bị xơ gan nên kiêng gì?

Ngoài việc tìm hiểu xơ gan nên ăn gì người bệnh cũng cần nắm rõ được những thực phẩm, đồ uống mang thể gây bất lợi cho sức khỏe để tránh sử dụng trong thực đơn nhằm làm cho cho bệnh tình phát triển nặng hơn. Chúng bao gồm:

một. Thức ăn chứa nhiều muối

Ăn nhiều muối làm cho cho thân thể bị tích nước, phù thũng và làm tăng gánh nặng cho gan. Điều này mang thể làm cho những triệu chứng bệnh tăng nặng.

Chính vì vậy, người bị xơ gan được khuyên nên thực hiện chế độ ăn uống thanh đạm hạn chế sử dụng muối lúc chế biến món ăn. Lượng muối tiêu thụ mỗi ngày nên nằm ở mức dưới 2000mg.

bị xơ gan nên kiêng gì
Cá khô chứa nhiều muối ko tốt cho người bị xơ gan

Trong bữa ăn hàng ngày, hạn chế sử dụng những món chứa nhiều muối như:

  • Đồ kho
  • Cá muối
  • Dưa muối chua
  • Đồ hộp

Ngoài ra, lúc tìm bất kỳ thực phẩm đóng hộp hay thức ăn nhanh nào, người bệnh cũng cần đọc kỹ dán nhãn để biết được lượng muối mang trong sản phẩm. tương tự sẽ giúp cân đối được lượng muối sử dụng trong ngày.

hai. những món ăn nhiều dầu mỡ

ko chỉ khó tiêu hóa, những thức ăn chứa nhiều dầu mỡ còn làm tăng gánh nặng cho gan và là nguyên nhân dẫn tới bệnh gan nhiễm mỡ – một trong những lý do xúc tiến sự phát triển của bệnh xơ gan.

Do đó, nếu ko muốn những tế bào gan bị xơ hóa nhanh hơn, người bệnh nên hạn chế sử dụng những món ăn nhiều dầu mỡ như thức ăn nhanh, đồ cừu, những món xào. Trong khẩu phần ăn hàng ngày, lượng calo tới từ mỡ ko nên vượt quá 30%.

3. Gia vị cay

Sử dụng thức ăn chứa nhiều gia vị cay sẽ gây nóng gan và làm tăng nặng những triệu chứng của bệnh xơ gan. Một lúc đã mắc căn bệnh này thì người bệnh nên tiết chế thói quen ăn cay của mình để hạn chế những tác động tiêu cực tới gan.

4. Kiêng uống bia rượu

Lạm dụng bia rượu là một trong những nguyên nhân phổ biến gây xơ gan ở nam giới. Chất cồn mang trong thức uống này ko chỉ làm cho những tế bào gan bị tổn thương, xơ hóa mà còn làm tăng nguy cơ mắc ung thư gan rất cao. Đây chính là lý do mà vì sao người bị xơ gan được khuyên nên từ bỏ bia rượu.

bị xơ gan nên kiêng uống bia rượu
Lạm dụng bia rượu chính là nguyên nhân phổ biến gây xơ gan

5. Thực phẩm đóng hộp

những loại loại rau củ quả hay thịt đóng hộp thường mang thời hạn sử dụng khá dài do sử dụng chất bảo quản ko tốt cho sức khỏe. Thường xuyên sử những thực phẩm này sẽ làm cho thân thể tích tụ nhiều chất độc hại, làm tăng gánh nặng cho gan và đẩy nhanh tốc độ cho gan.

Thay vì sử dụng đồ hộp, bạn nên lựa chọn những thực phẩm tươi sống và tự tay mình chế biến món ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Món ăn bài thuốc tương trợ điều trị xơ gan

Dinh dưỡng trị liệu là một giải pháp an toàn cho người bị xơ gan. Người bệnh mang thể tận dụng những thực phẩm kết hợp với nhau để chế biến thành những món ăn bài thuốc mang thể giúp tương trợ giảm nhẹ những triệu chứng của xơ gan.

một. Món canh rau cần tây nấu với thịt heo

Rau cần tây là thực phẩm mang tác dụng thanh nhiệt, giúp tiêu thũng, lợi thấp, tương trợ giai độc gan. Bệnh nhân bị xơ gan mang thể tiêu dùng loại rau này nấu canh chung với thịt nạc lợn để ức chế bệnh phát triển ngay từ giai đoạn đầu. Những trường hợp ăn chay mang thể tiêu dùng tàu hũ thay thế cho thịt lợn. Ngoài ra, mang thể thêm vào món canh một ít nấm đông cô để bổ sung thêm dưỡng chất cho thân thể.

Chuẩn bị:

  • 100 gram rau cần tây
  • 20 gram nấm đông cô (còn gọi là nấm hương)
  • 100 gram thịt nạc lợn bằm nhuyễn
  • Gừng tươi, tỏi và những gia vị cần thiết

Cách chế biến:

  • Nấm đông cô ngâm với nước nóng 10 phút cho mềm nở
  • Thịt lợn ướp với một ít hạt nêm và tỏi bằm
  • Rau cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn
  • Phi thơm tỏi, xào thịt heo cho săn lại rồi đổ lượng nước đủ tiêu dùng vào
  • lúc nước sôi thêm nấm đông cô và rau cần tây vào
  • Nêm nếm gia vị cho vừa mồm, lúc rau chín thì tắt bếp
  • Dọn ăn như một món canh rau thông thường trong bữa cơm. Mỗi tuần ăn khoảng hai – 3 lần là được.

hai. Món canh trứng gà nấu với táo đỏ và câu kỷ

Ngoài tác dụng tiêu độc, ức chế quá trình xơ hóa của những tế bào gan thì món ăn này còn mang tác dụng bổ tỳ vị, trừ thấp, cải thiện chức năng hoạt động của thận. Sử dụng thường xuyên trong thực đơn sẽ giúp tương trợ cải thiện những triệu chứng của bệnh xơ gan.

Chuẩn bị:

  • hai quả trứng gà ta
  • 30 gram câu kỷ
  • 20 gram táo đỏ
  • Đường đỏ
  • 300ml nước
Món ăn bài thuốc chữa xơ gan
Canh trứng gà nấu với táo đỏ và câu kỷ giúp tương trợ thải độc gan, làm giảm những triệu chứng bệnh xơ gan

Cách chế biến:

  • Trứng gà luộc chín
  • Đường đỏ nấu chung với nước cho vừa đủ ngọt
  • Thêm trứng gà, táo đỏ và câu kỷ vào nồi nước đường nấu chung khoảng 20 phút
  • Chia một – hai lần tiêu dùng trong ngày. Ăn mẫu và uống cả nước
  • Cứ cách ngày lại ăn món này một lần

3. Món cháo rau má

Cháo rau má là món ăn mang tác dụng tích cực trong việc trị nóng gan, đào thải độc tố trong thân thể, ngăn ngừa xơ gan trở thành xơ gan cổ trướng – giai đoạn nặng của bệnh.

Chuẩn bị:

  • 100 gram rau má tươi
  • 50 gram đậu xanh
  • 50 gram gạo tẻ

Cách chế biến

  • Rau má nhặt những cọng tươi, đem rửa sạch, thái nhỏ
  • Gạo tẻ cùng với đậu xanh vo sạch. Bỏ vào nồi hầm chín nhừ thành cháo
  • Nêm một ít muối và đường
  • Sau đó bỏ rau má vào, đun cho cháo sôi trở lại rồi tắt bếp
  • tiêu dùng cháo lúc còn nóng

4. Cháo gạo lứt nấu hải sâm

Món cháo gạo lứt nấu hải sâm khá bồi bổ lại dễ tiêu hóa, giúp bồi bổ sức khỏe cho người bị xơ gan, chống suy nhược thân thể, cải thiện vị giác và tăng chất lượng giấc ngủ cho người bệnh.

Chuẩn bị:

  • 80 gram gạo lứt
  • 40 gram hải sâm
  • 40 gram cải bẹ xanh
  • 8 quả táo đỏ

Cách chế biến

  • Hải sâm ngâm nước ấm cho mềm, thái miếng vừa ăn
  • Cải cúc rửa sạch với nước muối, cắt nhỏ
  • Táo đỏ tách bỏ hột
  • Gạo lứt vo sạch, hầm nhừ thành cháo
  • Tiếp tục cho tất cả những vật liệu còn lại vào, nấu thêm khoảng 5 phút là được
  • Dọn ăn lúc cháo còn nóng lúc bụng đang đói

5. Món canh táo đỏ nấu đậu phộng

Táo đỏ thường được nấu chung với đậu phộng thành canh sử dụng trong thực đơn của người bị xơ gan. Nó mang tác dụng lợi khí, thông tỳ, tương trợ thải độc, cải thiện chức năng hoạt động của gan. Trường hợp bị viêm gan cũng mang thể sử dụng món ăn này để giảm nhẹ triệu chứng bệnh.

Chuẩn bị:

  • 30 gram táo đỏ
  • 30 gram đậu phộng
  • 30 gram đường phèn

Cách chế biến

  • Táo đỏ ngâm nước vài phút cho mềm, tách bỏ hột
  • Đậu phộng rửa sạch, bỏ vào nồi nấu cho chín mền
  • Sau đó thêm đường và táo đỏ vào nấu thêm khoảng 5 phút
  • Sử dụng món này mỗi ngày một lần vào buổi tối trước lúc đi ngủ khoảng một tiếng.
  • Ăn liên tục 30 ngày thì ngưng

6. Món cháo nhân trần

Cháo nhân trần mang tác dụng thanh nhiệt, tiêu độc. Sử dụng cho những trường hợp bị xơ gan dẫn tới viêm tắc mật. Người bệnh thường mang biểu hiện bị vàng bí tiểu, thân thể tích nhiều nước dẫn tới phù hề, rối loạn tiêu hóa.

Chuẩn bị:

  • 50 gram cao nhân trần
  • 100 gram gạo tẻ
  • Đường trắng
món ăn tốt cho người bị xơ gan
Người bị xơ gan nên thường xuyên ăn cháo nhân trần để giảm nhẹ những triệu chứng khó chịu của bệnh

Cách chế biến:

  • Nhâm trần sắc với 600ml nước trong 30 phút. Gạn lấy nước đầu tiếp tục sắc thêm một lần nữa
  • Gộp chung thuốc sắc ở cả hai lần với nhau, thêm gạo tẻ đã được vo sạch vào
  • Đun sôi, ninh lửa nhỏ cho cháo chín nhừ
  • Thêm đường cát trắng vào cho cháo tương đối ngọt ngọt là được
  • Ăn một – hai lần trong ngày cho hết. tiêu dùng lúc đói bụng

7. Món canh đậu nành nấu củ cải trắng

Món ăn này thường được dân gian sử dụng để cải thiện triệu chứng bệnh cho người bị xơ gan do viêm gan virus.

Chuẩn bị:

  • 60 gram đậu nành
  • 45 gram củ cải trắng khô
  • 9 gram uất kim
  • 30 gram nhân trần
  • 6 gram quả dành dành

Cách chế biến: 

  • Củ cải trắng vớt hạt đậu nành ngâm nước cho mềm. Đem nấu thành canh ăn trong bữa cơm.
  • Kết hợp lấy uất kim, nhân trần và quả dành dành sắc lấy nước đặc chia làm hai lần uống vào buổi sáng và buổi tối để tăng công dụng điều trị bệnh.

8. Món canh nấm rơm nấu thịt lợn

Đây cũng là một trong những món ăn bài thuốc mang tác dụng tích cực đối với người bị xơ gan. Món canh nấm rơm nấu thịt lợn mang tác dụng bổ tỳ vị, nhuận trường, kích thích tiêu hóa, giúp bệnh nhân bị xơ gan thu nạp chất dinh dưỡng tốt hơn.

Chuẩn bị:

  • 200 gram nấm rơm
  • 20 gram thịt nạc lợn

Cách chế biến

  • Thịt lợn trụng qua nước sôi, rửa sạch, thái miếng nhỏ
  • Nấm rơm rửa sạch, cắt làm đôi
  • Bỏ cả hai vào nồi đất, đổ nước cho xâm xấp mặt rồi nấu tới lúc thịt chín mềm
  • Thêm gia vị cho vừa mồm, múc ra tô ăn kèm với cơm

Bài viết vừa cùng bạn đi sâu vào tìm hiểu về vấn đề xơ gan nên ăn gì để tương trợ tốt nhất cho quá trình điều trị bệnh. kế bên những món ăn bài thuốc ở trên, người bệnh cũng mang thể sử dụng những thực phẩm mang lợi khác để chế biến thành nhiều món ăn bồi bổ giúp làm phong phú cho thực đơn hàng ngày. Đồng thời hạn chế chi tiêu thụ bia rượu và những thực phẩm ko tốt để tránh cho bệnh tiến triển xấu đi.

Thông tin hữu ích liên quan

Bệnh về Gan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *